Kaas van de Maand

Kaas van de Maand april/mei 2019
Kaas vd Maand

Tomme Abondance de Savoie AOP

is een halfharde kaas op basis van koemelk. Het is een betrekkelijk magere kaas, lichtgeel van kleur, gemaakt van melk waarvan het grootste deel van de room is verwijderd.

De Abondance is een kaas afkomstig uit de vallei van de Abondance, de Chablaisvallei, ten zuiden van het Meer van Genève. De Abondance heeft de speciale fijne smaak van de kruiden van de alpenweide.

De rijping duurt minimaal 90 dagen en maximaal 10 maanden.
De beste periode voor de Abondance AOP is juli tot november met een optimale rijping van 4 tot 6 maanden.

De Abondance heeft een fijne smaak met tonen van hazelnoot en een licht zoetje.

Alleen deze maand van € 2,99 voor € 2,49 per 100 gram (zolang de voorraad strekt).

>> Bekijk ook de wijn-kaas combinatie >>